Csipkebogyóíz-Hecsedli
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A csipkebogyót kocsányától, apró levélkéitől megtisztítjuk. Alaposan megmossuk. 3–4 dl vízben puhára főzzük. Szőr, vagy műanyagszitán átpasszírozzuk.
- Az áttört paradicsomszerű pépet megmérjük, és minden kilogrammhoz 80 dkg cukrot adunk, állandó kevergetés mellett 25–30 percig főzzük.
- Forrón előmelegített üvegekbe töltjük, de csak másnap kötözzük, amikor a teteje megbőrösödött. Sötét, hűvös helyre tesszük.
Ilike tippje
A csipkebogyó akkor a legfinomabb, ha már megcsípte a dér, akkor érdemes leszedni. Vigyázzunk, a passzírozásnál a magokat ne nyomjuk széjjel, mert a bennük lévő pehelyszerű gubacs élvezhetetlenné, „szúróssá”teszi a lekvárt.