Párizsis palacsinta

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk.
2. A sárgáját, az olajat, a lisztet a tejjel és a sóval simára keverjük.
3. Utána apránként a szódavizet is hozzáöntjük, ügyelve, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk.
4. A párizsit kis kockákra, a petrezselymet finomra vágjuk.
5. A palacsintatésztába keverjük, majd a tojások keményre vert habját is óvatosan beleforgatjuk.
6. A masszából enyhén kiolajozott serpenyőben közepes lángon a megszokottnál kicsit vastagabb palacsintát sütünk. Egymásra csúsztatjuk és melegen tartjuk. Amint kész, azonnal forrón tálaljuk. Úgy vágjuk fel akár a tortát. Gomba- vagy sajtmártás illik hozzá.