Tavaszi ecetes saláta

Elkészítés

1. Először meghámozom a kígyóuborkát, uborka szeletelőn leszelem és besózom.
2. Utána a többi zöldséget meghámozom és felkarikázom.
3. Mindet beleteszem egy tálba, megsózom, és jól összeforgatom. Amíg levet enged, addig elkészítem a levét.
4. 1 liter vízhez kb. 4–5 evőkanál cukrot és 2–3 evőkanál 10%-os ecetet adok, és jól összekeverem.
5. A cukor és az ecet mennyiségét mindenki saját ízlése szerint adja.
6. Ha ez elkészült, a zöldségekről leöntöm a levét, amit eresztett, az uborkát viszont kinyomkodom, és úgy adom a többihez.
7. Ezután ráöntöm az ecetes levet és készen is van.
8. Érdemes a salátát először elkészíteni, hogy mire kész a főétel, addigra a zöldségek átvegyék a lé ízét.
9. Természetesen más zöldséget is tehetünk bele, vagy az újhagymát lila hagymával is lehet helyettesíteni. Számos variáció lehet.
10. Ugyanezt a levet adom az uborkasalátához és a fejes salátához is, csak a fejes salátánál még sót is teszek a vízbe, mivel azt nem sózzuk be előre. A többi salinál a lébe már nem kell só!!