Bableves, ami inkább főzelék

Elkészítés

1. A vöröshagymát finomra vágjuk és forró olajon aranysárgára pirítjuk.
2. Hozzáadjuk a lisztet, rántást készítünk és a levessel öntjük fel.
3. Hozzáadjuk az előző este beáztatott babot és majdnem teljesen puhára főzzük.
4. Míg fő, a szalonnáról levágjuk a bőrt, vékony szeletekre vágjuk és kiolvasztjuk.
5. Ezt a műveletet én mindig mikroban végzem, mert így nincs füst meg égett szag a konyhában.
6. A szalonna zsírt félretesszük, mert erre már nincs szükségünk.
7. Amikor a bab már szinte kész, hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, sóval borssal ízesítjük és készre főzzük.
8. A szalonna darabokat beletesszük a leves- főzelékbe.
9. Ecettel és ha még szükséges sóval és borssal tovább ízesítjük.