Karácsonyi copf

Elkészítés

1. A tésztát felengedjük.
2. A töltelékhez a gyümölcsöket, a mazsolát és a mandulát apróra daraboljuk és összekeverjük a cukorral és a fahéjjal.
3. Belisztezett gyúródeszkán a tésztát 2–3 mm vékonyságúra nyújtjuk.
4. Olvasztott vajjal alaposan bekenjük, majd két egyenlő részre vágjuk.
5. Egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket, majd mind két darabot szorosan feltekerjük.
6. A feltekert tésztát hosszában félbevágjuk, a vágott felükkel egymásnak háttal fektetjük és jól összenyomkodjuk. Ezután copfot csavarunk belőlük.
7. A tepsit sütőpapírral kibéleljük és ráfektetjük a copfokat. Hagyjuk kelni, míg 1/3-ával megemelkednek.
8. Előmelegített sütőben 200°C-on 35–40 perc alatt aranybarnára sütjük.
9. Ezután porcukorból és citromléből mázat készítünk, amivel bekenjük a copfokat.