Cseresznyebefőtt
ahogy a nagymamám készítette
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A cseresznyét megmossuk, majd lecsumázzuk, lecsorgatjuk róla a vizet.
- A tiszta, száraz üvegek aljára 2 evőkanál kristálycukrot szórunk.
- Félig beletöltjük a cseresznyét, erre is teszünk 2 kanál cukrot.
- Teletöltjük az üvegeket cseresznyével, majd megint 2 kanál cukor, és késhegynyi tartósítószer a tetejére.
- Az üveg alját kicsit megütögetjük, hogy a gyümölcs összébb rázódjon. Ha kell, még teszünk bele cseresznyét.
- Az üvegeket háromnegyedéig töltjük vízzel, lezárjuk, és egy nagy fazékba vízfürdőbe állítjuk. Forrástól számítva 5 percig gőzöljük.
- A vízfürdőben hagyjuk kihűlni, és csak másnap tesszük a végleges helyére.
- Így készül a meggybefőtt is, csak több cukrot teszünk bele.
Ilike tippje
A fazék aljára újságpapírt tett a nagymamám, és az üvegeket is abba csomagolta. Ha celofánnal kötötte be az üvegek száját, akkor vizes ruhát tett a gőzöléskor az üvegekre.