Diós túrós nudli

Elkészítés

1. A puha vajat egy csipetnyi sóval és a tojásokkal habosra keverjük.
2. A túrót elmorzsoljuk és a liszttel és a citromhéjjal együtt a habos masszához keverjük.
3. Tésztává dolgozzuk össze, majd hengert formázunk belőle és szobahőmérsékleten 20 percig pihentetjük.
4. Egy fazékban felforralunk 2–3 l sós vizet. s hengert kis darabokra vágjuk, és apró nudlikat formázunk belőle. Enyhén gyöngyöző vízben 12–15 percig főzzük.
5. A diót durvára vágjuk és összekeverjük a fahéjjal. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk.
6. A kifőtt, lecsepegtetett nudlikat megforgatjuk a dióban.
7. A diós nudlit porcukorral meghintjük és gyümölcsszeletekkel tálaljuk.