Szalonnatorta

Elkészítés

1. A lisztet egy tálba szitáljuk.
2. A 1 dl tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne az élesztőt a csipet cukorral.
3. A liszt közepébe egy mélyedést nyomunk és ide öntjük az élesztős tejet.
4. Összekeverem egy kevés liszttel és a tetejét még beszórom liszttel.
5. Meleg helyen letakarva addig tartom, míg a liszt megrepedezik az élesztő tetején. Ekkor kész a kovász.
6. Ezután összedolgozom a nagyon puha vajjal, a tojással, a sóval és a maradék tejjel.
7. Az állaga olyan legyen, hogy ne ragadjon az edény falához. Ezt liszttel, ill. tejjel lehet korrigálni.
8. Egy golyót formázunk, ezt letakarva 20 percig meleg helyen kelesztjük.
9. Közben a szalonnáról levágjuk a bőrt, és közepesen vékony szeletekre vágjuk.
10. Ha megkelt a tészta kinyújtjuk és a kivajazott gyümölcstorta formába terítjük.
11. Jól belenyomkodjuk és villával megszurkáljuk.
12. Beterítjük szalonnával, megszórjuk sóval, pirospaprikával és köménnyel.
13. Ezután még 20 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben 210°C-on pirosra sütjük.