Burgonyagaluska

Elkészítés

1. A burgonyát bő, sós vízben puhára főzzük.
2. Lehúzzuk a héját, és tepsibe rakva 140°C-os sütőben 20 percig szikkasztjuk. Krumplinyomón áttörjük és hagyjuk kihűlni.
3. Egy darabka szobahőmérsékletű vajat a liszttel, a tojássárgájával és a szerecsendióval együtt hozzáadjuk a burgonyához és nem túl kemény tésztává gyúrjuk össze.
4. Négyfelé osztjuk, majd mind a négy részből hurkákat formázunk.
5. Ezekből 1–1 cm-es szeletkéket vágunk, amelyeket forrásban lévő vízbe teszünk.
6. A galuskát 8–10 percig főzzük, leszűrjük és egy tűzálló tálba tesszük.
7. Megszórjuk a sajttal, vajdarabkákat teszünk rá, majd előmelegített sütőben 200°C-on 10 percig sütjük. Forrón tálaljuk.