Lekváros bukta

Elkészítés

1. A kétféle lisztet összekeverjük, kevés langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk.
2. A tojássárgáját a maradék tejjel, cukorral és a sóval elkeverjük.
3. A liszt közepébe mélyedést csinálunk, melybe beleöntjük a felfuttatott élesztőt és a cukros tojássárgáját. Jól összedolgozzuk az anyagokat.
4. A vége felé beledolgozzuk a felolvasztott, de langyos margarint.
5. Letakarva megkelesztjük a tésztát, kb. duplájára. Miután megkelt a tészta, deszkára borítjuk.
6. Kicsit átgyúrjuk, kinyújtjuk 0,5–1 cm vastagságúra. 8–10 cm nagyságú négyzeteket vágunk belőle.
7. A tészta közepére baracklekvárt halmozunk, feltekerjük, és kizsírozott tepsibe, szorosan egymás mellé rakjuk. Így még 20–30 percig kelesztjük. A sütőt 190–200°C-ra előmelegítjük.
8. Sütés előtt olvasztott zsírral, vagy margarinnal megkenjük a tészta tetejét. Aranysárgára sütjük – kb. 30percig.
9. Miután megsült, deszkára borítjuk, de csak tálalás előtt szedjük szét a buktákat. Meghintjük porcukorral úgy kínáljuk.