Pulykaszelet paradicsomos gombával

Elkészítés

1. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és rozmaringgal fűszerezzük.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és a hús mindkét oldalát elősütjük benne és kivéve a serpenyőből melegen tartjuk.
3. A paradicsomot blansírozzuk, a héját lehúzzuk és a húsát kockára vágjuk.
4. A zsiradékban megfuttatjuk a finomra vágott hagymát és hozzáadjuk a megtisztított négybe vágott gombákat.
5. Rövid ideig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsom kockákat.
6. Csíkokra vágott fokhagymával és rozmaringgal ízesítjük.
7. Jól összekeverjük, majd beletesszük a hússzeleteket és fedő alatt 15 perc alatt puhára pároljuk. Párolt barna rizzsel tálaljuk.