Tejfölös hús
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A húst kiklopfoljuk, gyengén sózzuk, lisztbe forgatjuk. Kevés zsírban mindkét oldalán átsütjük. A megsült húst félre tesszük.
- A megmaradt húszsírban elkeverünk kb. 1 evőkanál lisztet, felengedjük vízzel, és ezzel a keverékkel „felolvasztjuk” a lesült hús és liszt maradékát az edény aljáról. Ez adja a szaft kellemes ízét.
- Végül hozzáadjuk a tejfölt, de ezzel már csak elkavarjuk.
- Egy tűzálló tálba tesszük a húsokat, ráöntjük a mártást és pár percig együtt forraljuk. Párolt rizzsel tálaljuk.
Ilike tippje
Sertés tarjából a legfinomabb, mert az szaftos hús. A száraz húsok - pl. karaj, comb - kemények lesznek. Ügyeljünk arra, hogy a hús ne égjen le, mert akkor nem használható fel a húszsír. Sütéskor kevés vizet lehet adni a húshoz.
Fotók
