Vese velővel
[ILIKE: 1–2 mondat bevezető a saját hangodon – pl. mikor szoktad főzni, kinek a kedvence]
Hozzávalók
Elkészítés
- A vesét hosszában kettévágjuk, ereitől megtisztítjuk, kb. fél - egy cm vastagra felvágjuk.
- Jól átmossuk, folyóvizet engedünk rá 10 – 15 percig. A hagymát felkockázzuk.
- A velőt hártyáitól megtisztítjuk, feldaraboljuk.
- Felhasználásig hűtőbe tesszük, mivel gyorsan romlik.
- A hagymát forró zsírban aranysárgára fonnyasztjuk, pároljuk, beleszórjuk a pirospaprikát, majd a felszeletelt zöldpaprikát, végül a vesét.
- Fedő alatt pároljuk 20 – 25 percig, többször megkeverjük, nehogy leégjen. Félidőben megsózzuk, borsozzuk, ha kell.
- Hozzáadjuk a velőt, és ezzel is még kb. 5 percig főzzük. Sűrűn megkeverjük.
- Főtt krumplival, Nokedlivel, főtt tésztával tálaljuk.
Ilike tippje
Ha nem találjuk elég sűrűnek, egy felvert tojást hozzákeverhetünk. Sőt, mi sokszor velő helyett tojást használunk.