Padlizsán görög fokhagymaszósszal

Elkészítés

1. A szószhoz megtisztítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát és mind a kettőt igen finomra vágjuk.
2. A petrezselymet megmossuk és azt is finomra vágjuk.
3. A kígyóuborkát meghámozzuk, és sajt reszelőn lereszeljük. 1,5 dl tejfölt a joghurttal simára keverjük.
4. Hozzáadjuk a hagymákat, az uborkát és a petrezselymet.
5. Sózzuk, borsozzuk, és hűtőbe tesszük ½-1 órára.
6. A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, és kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk.
7. A tojást 2 dl tejföllel jól felkeverjük, sóval, borssal ízesítjük.
8. A padlizsán szeletek mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, a tojás-tejföl keverékbe mártjuk és lassú tűzön aranybarnára sütjük. A jól lehűtött szósszal tálaljuk.